茶油鴨的做法與配料
發布日期：2022-11-27 10:55:22
茶油鴨的做法與配料，這里面涵蓋了兩個方向。做法和配料，做法是術，配料是道。道可道非常道，沒有人能擁有道，擁有這個配方的全國只有兩家，師兄弟關系，其中一家轉型做食品加工生產了，另一家就是我們。我們現在給全國幾十個烤鴨培訓機構供應純植物的中草料，每天發貨量都在近萬斤。服務的90%的都是老用戶，有的都已經合作了幾十年的老用戶。這就是一凡烤鴨的實力。如下圖所示袋子裝的就是一凡烤鴨供應各大培訓機構的腌料。也就是根據正宗茶油鴨配方配好以后粉碎加工過的顆粒草料。對于買家來說拿回去直接使用就行了。類似醬油、醋、料酒等，做飯時拿過去直接用。說的再形象一點就好比十三香一樣，都是植物料，不管是家用還是商用，拿過去直接用。不要奢望拿到他的配比配方，市面上學技術能給你的配方都是一些不沾邊的鹵肉配方或者自己編寫的配方，都不是正宗配方。
這里再說術，也就是做法，做法也是包含很多方向，鴨子的選購、鴨子的處理、鴨子的腌制、主料的使用、輔料的配比和使用、鴨子的存儲、鴨子的銷售、機器的操作使用等等多個方面（一凡烤鴨已經把這些內容融匯成一份教材）如下圖所示這是茶油鴨做法的其中一個環節，這也是咱們教程視頻里面的片段。對于小白來講是看不明白的，當然有一些開店很多年的也不一定能看懂。因為每個人的方法有所不同，體系不同做法不同。這里面還有一個專業不專業的問題，有的商家不要看他開店幾十年了都有可能根本沒有學習過系統的技術，一直是自己摸索，自己按照自己方法做，作者經常接到相關的電話，問我為什么我做的鴨子很黑，為什么做我的鴨子香味不足，為什么我做的鴨子腥味很重等等問題。說的直接了他們接收不了，在這里赤裸裸的告訴大家，其實就是技術方法不正宗，不要不服。咱們一凡烤鴨所有的學員都不會出現這些人問的問題，黑的原因就是一個小小不起眼的細節。腥也是流程中的順序錯誤（大致）。當然如果只是頭疼醫頭腳疼醫腳可以嗎？能解決他們的問題嗎？答案是不能！方法必須成系統，一個系統下的方法才不會出錯。兩個系統的斷章取義隨意拼湊解決不了任何問題。
所以如果你是小白或者你是多年的商家，想做出更好的味道，離不開學習，不要聽二把刀給你亂指點。你要記住你的營業收入里面有一部分資金是讓你不斷學習改進自己的錢，不要舍不得
如果想學正八經開店的茶油鴨技術，購買正宗飄香的茶油鴨腌料，聯系一凡烤鴨總部13581626093（同微信）
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