技術(shù)優(yōu)勢(shì)
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做出的鴨子棗紅不變黑，冷了依然不變黑。只用純植物中草料不添加任何的香精添加劑。一凡烤鴨腌料選用42種名貴的中草料，原產(chǎn)地采購(gòu)各類原材料，全部都用最高質(zhì)量的原材料。一凡烤鴨腌料可以熬制出濃稠的棕黃色，湯料熬制過程中就滿街飄香。
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一凡腌料
42味純植物腌料原產(chǎn)地采購(gòu)各類原材料，例如廣西的八角，甘肅的當(dāng)歸，韓城的大紅袍等等。精選各類原材料，用最高質(zhì)量的原料來組合成一凡的專用腌料。根據(jù)它們各自的味道及功能屬性配比粉碎。熬制出來的湯棕黃濃稠，熬制的過程中香氣撲鼻。腌制出來的鴨子味道醇干芬香。
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只用純植物草料不用香精一凡烤鴨，只選用最高質(zhì)量的原材料，不加任何的香精添加劑，只用純植物中草料腌制鴨子。成本低的同時(shí)，提升了鴨子的醇香口感。不油不膩，吃了還想吃的秘方。42味中草料中有30種調(diào)香調(diào)味料來提升口感，讓你做出好味道的鴨子。12種名貴中草料，長(zhǎng)久留住顧客的味道。
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成品烤鴨
棗紅脆香誘人不管是掛爐脆皮烤鴨還是高溫高壓燜炸烤鴨，都是棗紅誘人口齒留香。顏色好壞的根源在于草料的質(zhì)量高低及操作手法的靈活巧妙。操作手法的正確與否至關(guān)重要。例如腌制環(huán)節(jié)有沒有用過濾器，輔料配比正確與否，輔料選擇的品牌差異等等。好的顏色都是經(jīng)過千錘百煉不斷對(duì)比后做出的選擇。加入一凡的所有學(xué)員都可以一步到位省去自己試驗(yàn)的苦惱，拿過一凡的技術(shù)方法直接用。
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永久不變黑棗紅誘人您是否遇到了隔夜變黑、冷了變黑、烤著都變黑的情況。你是否正八經(jīng)學(xué)習(xí)過正宗的技術(shù)。一凡做出的鴨子無論是炸鴨還是掛爐烤鴨一律都是棗紅色。隔夜不變黑、冷了不變黑永久棗紅色。讓顧客看了就像買，吃了還想吃。
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烤鴨皮
皮脆皮厚經(jīng)過特殊的工藝先將它皮肉分離，在經(jīng)過一凡中草料的腌制使皮增厚入味并將料香滲透入皮肉中間腌制入味，在經(jīng)高溫烤制使其徹底皮肉分開，讓鴨本身油脂在皮肉中間的夾縫中蒸煮皮和肉進(jìn)一步入味，最后特殊改刀將膩油順著夾層流出體外。
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皮肉分離的竅門不僅僅讓鴨子皮厚幼嫩，還讓鴨子香脆有味。還讓鴨子視覺變大。一個(gè)工具三個(gè)步驟十秒鐘就這樣簡(jiǎn)單。一凡幾十年操作經(jīng)驗(yàn)的積累，實(shí)驗(yàn)無數(shù)只鴨子的總結(jié)，撞墻無數(shù)次的失敗才換回讓你一招制勝的獨(dú)門絕技。加入一凡不后悔不踩坑
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涼了的鴨子
鴨冷了比熱著還好吃如何驗(yàn)證技術(shù)是否正宗、大料知否料味足？品嘗冷了的鴨子。一凡烤鴨做熟的鴨子不管是炸鴨還是掛爐烤鴨，冷了以后比熱著吃味道都好要。冷了味道更足。冷了鴨子不變色、不腥、不膩。冷著吃更有嚼勁，冷著吃回味更足，這也是為什么一凡烤鴨系統(tǒng)中學(xué)員生意持續(xù)火爆，回頭客很多的答案
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冷了的鴨子不好吃那是技術(shù)不正宗檢驗(yàn)鴨子味道好壞的一個(gè)測(cè)驗(yàn)就是品嘗冷了的鴨子，很多加香精的鴨子冷了以后鴨子很腥、難吃、干澀。很多冷了的鴨子外觀變黑。很多冷了的鴨子。一凡做出的鴨子冷了以后味道依然非常好吃，甚至冷以后比熱著吃還好吃。冷了的鴨子清水燉湯味道都很好，這就是技術(shù)正宗、草料味足的原因
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腌料大料
棕黃濃稠的湯料一凡烤鴨味道好原因是料好，料好壞的標(biāo)準(zhǔn)可以看熬出來料的顏色和濃稠度。用同樣熬制的方法對(duì)比其他的大料您會(huì)發(fā)現(xiàn)，只有一凡的料濃稠度最高，顏色最鮮亮，味道更甘醇。
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湯醇是因?yàn)榱虾?/span>同樣的花椒用最好的韓城大紅袍，同樣的桂皮用云南的腌桂。一切都用高質(zhì)量的原材料。可能您用的料熬出來的湯清、黑、稀，這些都是草料不正宗的表現(xiàn)。用一凡的料讓你享受濃稠料的好味道
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